Les chefs ont sélectionné les meilleurs producteurs au monde.

Nous vous y donnons accès, au même tarif qu’eux puisque nous ne prenons aucune commission sur ces ventes.

Caviar de Sologne

Le Caviar de Sologne du chef doublement étoilé Christophe Hay

Dans leurs 75 hectares d’étang, Vincent et Patricia élèvent 50.000 de ces précieux poissons (Baeri et Osciètre) pendant 6 à 10 ans, avec un engagement : maîtriser toute la chaîne, depuis la reproduction… jusqu’à la production.

 

En garantissant évidemment aux esturgeons des conditions de vie optimales, proches de leur biotope et de leur alimentation naturelle (ici : phytoplancton, larves d’insectes, petits vers, céréales et farine de poissons).

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