Coeur de Vanille 50g - Vanille Alain Abel
Le "coeur de vanille" est une exclusivité « Tahiti Vanille® ». Elle a été élaborée en collaboration avec Olivier Bajard, Meilleur Ouvrier de France pâtissier, Champion du monde des métiers du dessert, Ecole Internationale de la Pâtisserie.
Ce produit est un délicieux ovni puisqu'il restitue à 100% tous les arȏmes des gousses grasses fraichement préparées ET qu'il permet à l'usage de faire une économie de 30 à 40% en regard de la gousse fraiche.
Le rendu se présente sous la forme d'une pate très lisse à la parfaite et fine odeur de vanille Tahiti fraichement préparée. Les rendus aromatiques sont à la fois très puissants et d'une finesse exquise, avec toutes les notes de têtes même les plus délicates.
Suggestions de délectation :
Ce coeur de vanille s'utilise en remplacement des gousses ou des extraits, pour toute préparation à laquelle vous désirez apporter la note vanille de Tahiti telles que crèmes glacées, crème anglaise, lait chaud, crème patissière, chantilly, panna cotta, pâtes à crèpes, garnitures vanillées, fourages etc..
- Pot en verre de 50g
- Composition: Vanille de Tahiti Grand cru, Sirop de Glucose, Sorbitol naturel.
- Dosage : 1 cuillère à café rase /litre ou kg de préparation.
🚛 Livraison groupée avec les Noix de Cajou de Madagascar & les Miels de la Compagnie du Miel, prévue pour mi-mai.
