Découvrez tout l’univers de Rrraw avec ce lot composé de 13 produits : 
7 tablettes (Réglisse – Coco – 7 épices – 100% – 88% – 77% – 69%)
Fèves enrobées sans sucre
Fèves enrobées sucre
Truffes Souvenir d’enfance 100g
Truffes Doux Rêves 100g
Truffes Nuit Blanche 100g
Truffes Songe d’été 100g
 
Tablettes Réglisse : Avec simplement 58% de cacao cru adouci au lait d’amande, cette tablette serait un chocolat au lait (sans lait) s’il n’était pas noir de réglisse. N’imaginez pas retrouver les confiseries de votre enfance … Rrraw vous invite à découvrir la réglisse dans sa version la plus pure … avec toute sa fraîcheur et sa puissance aromatique.
 
Tablettes Coco : C’est une tablette de chocolat cru dont la douceur est proche d’un chocolat au lait … mais sans lait. C’est le beurre de noix de coco qui lui donne sa douceur et son onctuosité.
 
Tablettes 7 épices : C’est la première tablette de chocolat cru créée par Frédéric MARR en 2008. Un chocolat nerveux, vif et chaud qui tient son exceptionnelle longueur en bouche d’un mélange de 7 épices (Vanille, cannelle, cardamome, gingembre, badiane, clou de girofle et piment d’Espelette) spécialement créé et dosé pour se rapprocher au plus près du parfum du chocolat.
 
Tablettes 100% : Fabrication à cru, sans torréfaction ni cuisson, qui permet d’éviter l’amertume, Vous allez découvrir les vraies saveurs originelles, subtiles et végétales du cacao cru, qui sont habituellement couvertes par les saveurs de la torréfaction.
 
Tablettes 88% : Avec cette tablette, Rrraw vous propose une expérience très intense en cacao. Un chocolat franc, puissant et racé. Pour cette tablette de chocolat noir, très noir, nos fèves de cacao sauvages sont broyées à froid pendant moins de 36h avec simplement du sucre de canne intégral et une pointe de sel.
 
Tablettes 77% : Tablette composée de 77% de cacao cru et 13 % de sucre de noix de coco.
 
Tablettes 69% : Tablette composée de 69% de cacao cru et 31 % de sucre de canne intégral.
 
Fèves de cacao enrobées sans sucre : Craquante, énergisante voir euphorisante, la fève de cacao se livre à vous toute nue, additionnée d'un enrobage tendre & craquant de chocolat 100% et d'un voile de poudre de cacao.
 
Fèves enrobées sucrées : Craquante, énergisante voir euphorisante, la fève de cacao se livre à vous toute nue, additionnée d'un enrobage tendre & craquant de chocolat.
 
Truffes Souvenir d’enfance Noisette-Vanille : De la praline artisanale à la pâte à tartiner mondiale, l’association cacao-noisette-vanille est certainement la plus courante pour le chocolat. Mais la version que Rrraw vous invite à déguster est, elle, totalement inédite. Les trois saveurs restent bien distinctes et trouvent, par la magie du cru, l’espace d’une union sacrée. Le petit cube de cacao cru résiste un peu sous la dent avant de se laisser fondre. En fondant il délivre une à une toutes les saveurs qu’il renferme. Quelques éclats de cacao craquent sous les dents et apportent une note finale de pur cacao. Les fèves de cacao cru (Criollo du Pérou non torréfiés) sont lentement broyées à la meule de pierre avec les autres ingrédients, 100% végétaux et essentiellement crus. Ce mélange est ensuite découpé en petits cubes, recouverts de poudre de cacao.

Truffes Doux Rêves Cajou-Coco : Cette truffe 100% végétale a la douceur d’un chocolat au lait … mais sans lait. C’est la noix de cajou et le beurre de noix de coco qui lui donnent sa douceur et son onctuosité. Le petit cube de cacao cru résiste un peu sous la dent avant de se laisser fondre. En fondant il délivre une à une toutes les saveurs qu’il renferme. Quelques éclats de cacao craquent sous les dents et apportent une note finale de pur cacao. Les fèves de cacao cru (Criollo du Pérou non torréfiés) sont lentement broyées à la meule de pierre avec les autres ingrédients, 100% végétaux et essentiellement crus. Ce mélange est ensuite découpé en petits cubes, recouverts de poudre de cacao.

Truffes Nuit Blanche Café-Guarana : Cette truffe 100% végétale tient ses promesses. Un ou plusieurs cubes vous apporteront une subtile énergie, mais si vous mangez toute la boite, votre nuit sera blanche. Grâce à Rrraw plus besoin de prendre un chocolat avec votre café, même plus besoin de prendre un café …. il est dans votre chocolat, accompagné de son cousin amazonien le guarana. Le petit cube de cacao cru résiste un peu sous la dent avant de se laisser fendre. En fondant il délivre une à une toutes les saveurs qu’il renferme. Quelques éclats de cacao craquent sous les dents et apportent une note finale de pur cacao. Les fèves de cacao cru (Criollo du Pérou non torréfiés) sont lentement broyées à la meule de pierre avec les autres ingrédients, 100% végétaux et essentiellement crus. Ce mélange est ensuite découpé en petits cubes, recouverts de poudre de cacao.

Truffes Songe d’été Rose-Sésame : Cette truffe 100% végétale est le sésame d’un voyage chocolaté en Orient. Cette association improbable est une expérience gustative étonnante. Remplacer le beurre et la crème par du sésame et de l’huile d’olive semblerait criminel aux puristes de la ganache mais en revanche elle fera vibrer ceux dont la madeleine de Proust est à l’eau de rose. Le petit cube de cacao cru résiste un peu sous la dent avant de se laisser fondre. En fondant il délivre une à une toutes les saveurs qu’il renferme. Quelques éclats de cacao craquent sous les dents et apportent une note finale de pur cacao.
 
Prix public : 115€ TTC - Membre MoiChef : 68€ TTC