Sachet de 5 KG de Farine de Maïs Bio Arto Gorria
 
La farine Arto Gorria (Grand roux basque) est issue d’une ancienne variété de maïs, produite sur l'exploitation de Jean-Michel Iriberne. Il cultive ce maïs sans aucun apport de produits chimiques, il n’est pas irrigué et le désherbage est effectué mécaniquement.
 
Il est récolté en octobre, séché naturellement à l’extérieur (en cribs) et moulu sur leur ferme. Cette mouture est effectuée avec leur moulin mobile, qu'ils partagent avec 9 autres paysans.
Cette farine est particulièrement adaptée à la pâtisserie et la fabrication de « Taloa », galette basque que l’on garni ensuite de ventrèche et fromage.
 
Quelques idées recettes par ici.
 
🚛 Livraison groupée pour toute la vente d'août via notre logisticien vers mi-septembre.