Saucisson de Bellota 100% Ibérique - Pata Negra Juan Pedro Domecq
- Saucisson de Bellota 100 % Ibérique
- De porc 100 % ibérique de variété mamellado-lampiño
- Élevé en plein air
- Affinage artisanal de 4 mois
- Poids d'environ 400g
Le petit mot de Juan Pedro Domecq :
Découvrez le vrai saucisson de bellota 100% ibérique, presque inexistant sur le marché !
Ce saucisson peut seulement s’élaborer à partir de porcs de bellota 100% ibérique mamellados-lampiños, élevés tout au long de leurs vies en liberté dans la Dehesa. Les longues promenades passées à chercher leur gourmandise préférée (la bellota) font que leur viande est ferme et lisse mais avec une grande quantité de graisse infiltrée.
Elaboré à partir des parties plus maigres des porcs 100% ibériques, son goût, sa texture et son arôme vont vous surprendre. Le secret de sa qualité est dans sa viande, minutieusement sélectionnée et affinée après l’abattage, sous la supervision de notre maître Jambonnier. La texture et la qualité de cette viande font que nos saucissons sont fabriqués sans ajouts de graisses d'autres provenances (à la différence d’autres produits de charcuteries habituellement fabriqués dans l’industrie). Ainsi, notre saucisson contient seulement les graisses infiltrées du propre maigre : une graisse fondamentalement composée d’acide oléique, la base des glands desquels ils se nourrissent (soit une graisse saine à la saveur incomparable).
Informations pratiques :
📦 Les colis seront préparés et expédiés par Juan Pedro Domecq. Frais de livraison offerts à partir de 500€ d'achat.
🚛 Livraisons prévues dans le courant de la semaine du 13 mai.
