Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia ARGENT - 100 ml
Plus de 20 ans d’âge
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Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Reggio Emilia (ABTRE) OR est un condiment traditionnel de la cuisine émilienne et l’un des produits les plus appréciés de la cuisine italienne. Il est obtenu à partir du moût de raisin cuit provenant exclusivement de la province de Reggio d’Émilie, fermenté, acétifié puis vieilli durant au moins 20 ans.
Le mot de Venturini Baldini
"Extraordinaire et complexe, riche en arômes et parfums tendant plus vers le sucré que l'acide. Il a un bouquet large et composite d'une richesse et d'une persistance exceptionnelles avec des notes de fruits, de fleurs et d'épices douces. Un goût plein et enveloppant, une texture tannique dense et équilibrée, et dans l'arrière-goût, des notes mûres d'une grande persistance et d'une forte émotion. D'une structure noble, persuasive et persistante, il s'utilise presque exclusivement en fin de repas. Il est incroyable avec des fromages forts, savoureux et épicés, mais aussi avec des fruits et pour des crèmes pâtissières et des glaces."
🚛 Vous pouvez regrouper cette vente avec celle du vinaigre balsamique de cidre d'Emmanuel Camut et l'huile d'olive de Xavier Alazard. Tout sera livré ensemble chez notre logisticien et votre commande groupée sera chez vous entre mi-avril et fin avril.
