Dans leur (tout) petit labo, Christophe et Aurélie donnent vie à de très grands bocaux.
Chef dans une autre vie, Christophe relance le game de la conserverie avec la confiture gastronomique. D’ailleurs, ce n’est pas une confiture (selon la loi en tout cas), c’est mieux : du fruit frais de leur île de beauté, du sucre bien dosé, de l’acidité, de la saison, le palais de Christophe, la validation d’Aurélie et paf ça fait un truc magnifique.
Anatra ça veut dire canard en Corse et on peut vous dire que ces petits pots-là, ils cassent 3 et même 4 pattes à leur animal totem.
En vente sur le Club MoiChef :
Présentation du producteur :
Conserverie Moderne
Mélangez des fruits frais, cueillis à maturité, du sucre (sans exagérer), un jus de citron pour faire de l’effet, relevez-vous les manches si vous n’êtes pas des manches, et vous obtiendrez des produits fins et stylés signés ANATRA, conserverie moderne.
Dans leur atelier de fabrication artisanale situé à Furiani, en Haute-Corse, Christophe et Aurélie séléctionnent, sourcent, concoctent et peaufinent des recettes aux goûts et saveurs authentiquement fruités.
Au travers d’un corpus de recettes exclusives déclinées selon la saisonnalité, les subtilités fruitières aux parfums hespéridés ou aux douceurs ensoleillés et fleuries des fruits d’été, succèdent des saveurs plus épicées évocatrices de plus lointaines contrés.
Notoirement reconnu par le collège Culinaire de France depuis 2016, la jeune société ne cesse de se réinventer.
Désormais une nouvelle rubrique salée pointe le bout de son nez, et présage d’une belle gamme à développer autour de collaborations toujours plus engagées, comme un défi lancé à leur insularité !
Mais pour cette première vente, focus sur leurs (non)confitures, avec des parfums aussi enchanteurs les uns que les autres : Abricot de Vescovato, Pêche de Vescovato, Coeur de Boeuf douceur d'Espelette, Figue Corse, Fraise & Jus de Yuzu...
