Dans leurs 75 hectares d’étang, Vincent et Patricia élèvent 50.000 de ces précieux poissons (Baeri et Osciètre) pendant 6 à 10 ans, avec un engagement : maîtriser toute la chaîne, depuis la reproduction… jusqu’à la production. 


En garantissant évidemment aux esturgeons des conditions de vie optimales, proches de leur biotope et de leur alimentation naturelle (ici : phytoplancton, larves d’insectes, petits vers, céréales et farine de poissons).

Caviar de Sologne

de Christophe Hay

Le caviar de Sologne Baeri

27,00 €

Le caviar de Sologne Baeri

Le caviar de Sologne Osciètre

41,00 €

Le caviar de Sologne Osciètre

En vente sur le Club MoiChef :

Présentation du producteur :