La Féra

d'Eric Jacquier, servie par Pierre Gagnaire, Yoann Conte, Marc Veyrat...

En vente sur le Club MoiChef :

Coffret découverte Féra du lac Léman - Eric Jacquier

Coffret découverte Féra du lac Léman - Eric Jacquier

Prix Club :

72,50 €

Vente terminée

Présentation du producteur :

Dans la famille Jacquier on est pêcheurs de père en fils depuis 4 siècles à Lugrin, sur les bords du lac Léman. 


Eric Jacquier a repris le flambeau pour pêcher tous les jours les poissons phares de ce lac qui n'a plus de secret pour lui. 

Féras, lottes, ombles chevaliers, écrevisses, gardons....ces poissons Eric Jacquier les vend en direct dans sa boutique, les transforme pour ne pas en perdre une miette et les propose à quelques chefs triés sur le volet, parmis lesquels on compte notamment Pierre Gagnaire, Yoann Conte, Marc Veyrat ...


Découvrez sa pêche au travers d'un coffret découverte autour de sa féra, qu'il fume à chaud et à froid, ainsi que ses terrines réalisées à partir des poissons de son cher lac Léman. 

Eric Jacquier