La sélection japonaise

de Japan Best

Thierry Lamoine n'est pas seulement un membre du Club MoiChef, il est aussi le fondateur de Bows&Arrows et de Japan Best, deux entités qui mettent à l'honneur la crème de la crème des marques nippones. Passionné par le Japon, Thierry s'y rend plusieurs fois par an et entretient des liens étroits avec le gouvernement ainsi qu'avec de nombreux producteurs locaux, lui permettant ainsi de dénicher des produits d'une rare qualité.

En vente sur le Club MoiChef :

Algues Nori Salées 360g - Japan Week

Algues Nori Salées 360g - Japan Week

Prix Club :

32,00 €

Ichimi Piment 12g - Japan Week

Ichimi Piment 12g - Japan Week

Prix Club :

13,00 €

Ramen porc tonkatsu et sauce soja Hiroshima - Japan Week

Ramen porc tonkatsu et sauce soja Hiroshima - Japan Week

Prix Club :

12,00 €

Sauce Ponzu Yuzu - Japan Week

Sauce Ponzu Yuzu - Japan Week

Prix Club :

16,20 €

Sel au Yuzu - Japan Week

Sel au Yuzu - Japan Week

Prix Club :

3,50 €

ENOURA NORI Algues Furikake Cabillaud épicé Roe - Japan Week

ENOURA NORI Algues Furikake Cabillaud épicé Roe - Japan Week

Prix Club :

5,10 €

Lot découverte complet - Japan Week

Lot découverte complet - Japan Week

Prix Club :

114,90 €

Ramen Tsukemen sauce sésame - Japan Week

Ramen Tsukemen sauce sésame - Japan Week

Prix Club :

12,00 €

Sauce soja en baril de cèdre Yamachi Shouyu - Japan Week

Sauce soja en baril de cèdre Yamachi Shouyu - Japan Week

Prix Club :

12,00 €

Soupe Miso Noda Soja & Riz - Japan Week

Soupe Miso Noda Soja & Riz - Japan Week

Prix Club :

9,10 €

Présentation du producteur :

La sauce soja Yamachi shoyu est fabriquée à partir de l'eau de mer profonde de Noto, riche en minéraux, et de la sauce de base de soja, qui a été vieillie pendant plus de deux ans dans un baril de cèdre spécialement fabriqué. 


Ces fûts ont été hérités de la toute première génération de la famille du producteur (1918), et le vieillissement en baril donne à la sauce un parfum et une saveur riches et naturels. Moelleuse, elle aura une couleur intense et une légère douceur qui se répandra en bouche. Elle peut être utilisée aussi bien pour la cuisine que pour une utilisation directe (sur un poisson, par ex). Le combo gagnant ? Combinée avec du beurre pendant la cuisson !

Japan Week