Les Noisettes Corses

Le Verger de Raphaëlle est une petite exploitation familiale située à Ghisonaccia, en Plaine Orientale Corse, à mi-chemin entre Aleria et Solenzara, face aux magnifiques massifs du Monte Renosu et à quelques kilomètres des plages du littoral.

Dans son verger, Raphaëlle et ses enfants cultivent des figuiers, des oliviers et des noisetiers. Il ne faut pas se fier à sa voix douce car Raphaëlle est hyper forte et résiliente. Des obstacles, elle en a eu mais elle les a tous surmontés, avec le temps. Un peu à l'image des ronces qui entourent certains de ses arbres, qu'elle débroussaillera naturellement, patiemment (ici pas de désherbant chimique, enrichissement organique du sol, haies végétales, etc...). 

Elle dit qu'elle n'aime pas trop parler d'elle mais elle est intarissable quand il faut parler des bourgeons qui pointent le bout de leur nez, de la beauté du terrain au printemps, de la taille de ses noisetiers, de ses chevaux qui courent au loin, elle qui voulait d'abord être vétérinaire. 

Dans son arche de Noé moderne, elle conçoit désormais avec amour et talent des produits tous succulents, notamment ceux autour de la noisette grâce auxquels elle a véritablement relancé le filière corse.

Les noisettes bénéficient de l’IGP Noisette de Cervione-Nuciola di Cervioni et les oliviers, de l’AOP Huile d’olive de Corse-Oliu di Corsica. Leurs fruits sont transformés artisanalement en huile, farine, biscuits, pâtes à tartiner,... que vous pouvez goûter sur place.

Des champs à la bouteille, l'essentiel du travail est manuel ou, en tout cas, réalisé à échelle humaine : récolte en petit comité, transformation des fruits en petites séries, embouteillage et étiquetage manuels, ...