En Janvier 2022, nous avions vécu, grâce à Juliette, une expérience incroyable auprès de la famille trufficultrice-courtière des Valayer (une institution à Richerenches, capitale de la truffe).
Suite à cette visite nous avions fait une vente flash de leurs truffes en février, et on peut dire que voys aviez été au rendez-vous ! On s'est donc dit qu'il fallait absolument vous proposer de nouveaux les truffes exceptionnelles de cette famille passionnée par cet Or Noir, parfaites pour les repas de fêtes !
En vente sur le Club MoiChef :
Présentation du producteur :
Dans cette histoire multi-générationnelle, il y a le grand-père, la grand-mère, le père, la mère, le fils, la fille et nous avions eu la chance de passer une journée et demi à leurs côtés, à parler, à sentir, à toucher, à trier, à comparer leur truffe (et à la goûter bien sûr). L’or noir, c’est leur passion, leur raison de vivre.
Il s’avère qu’Alexis Valayer (le petit-fils) est un fan de MoiChef depuis longtemps (à travers les vidéos de Tristan). Et c’est justement parce que toute la famille adore le projet de valorisation des Grands Producteurs du Club qu’ils sont très heureux d’y contribuer en organisant de nouveau une vente pour vous.
Une truffe fraîche se conserve entre 7 à 10 jours. Pour faire durer un peu le plaisir, vous pouvez néanmoins la plonger dans un bocal rempli de riz. Les grains aident à maintenir naturellement une bonne hygrométrie et la fraîcheur de la truffe. Bonus non négligeable : le riz absorbe le parfum de la truffe. On ne saurait que trop vous conseiller d’en faire ensuite un gros risotto !
