Le secret des chefs entre vos mains !
Chaque mois, un grand chef déniche 5 produits d'exception et vous transmet ses meilleures recettes.
Ronan Kervarrec, chef du restaurant L’Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion, signe la Box#43 du mois de juin.
Pour MoiChef, j'ai voulu vous faire découvrir les sensations, les plaisirs et les goûts de ma région d’origine : la Bretagne. Cette Box est un carnet de voyage, le récit des épopées des marins bretons. C’est l’histoire de mes racines.
Ronan Kervarrec propose une cuisine entre Bretagne, Provence et terroir Saint-Émilionnais. Après
un passage dans de nombreuses grandes maisons partout en France, le chef 4 Toques propose une
cuisine inspirée de tous ces terroirs. Très attaché aux relations avec les producteurs, le chef
nous a fait découvrir des produits peu connus, d’une qualité extraordinaire.
Ronan Kervarrec a incontestablement franchi une étape. Dans la belle et sobre salle de Plaisance, il a les moyens de faire venir les plus beaux produits (...) pour en faire de grands plats.
Edition limitée
Les produits dénichés par le chef Ronan Kervarrec pour la Box#43 du mois de juin.
Algue Dulse
Algue rouge détenant une vivacité et une puissance iodée. Elle apporte un côté marin à vos plats.
Kari Gosse
Assemblage d’épices créé par un pharmacien morbihannais au XIX siècle en provenance des Indes orientales.
Curry Breton
Mélange d’épices et d’algues confectionné comme un hommage aux expéditions de marins en partance pour les Comptoirs indiens.
Fleur de sel fumée
Fleur de sel fumée à froid au bois de hêtre. La touche finale de votre cuisine pour un mélange croquant et fumé en bouche !
Crème de coco
Crème préparée à partir de pulpe de noix de coco râpée. Pour apporter onctuosité et texture à tout type de recettes.
Le magazine supervisé par Ronan Kervarrec est une invitation à prendre la mer.
Le magazine mensuel de la Box contient six recettes. Ce mois-ci, c’est le chef Ronan Kervarrec qui propose trois de ses recettes (entrée, plat, dessert) pour employer au mieux les produits qu’il a sélectionné. L’équipe MoiChef a aussi rédigé pour vous trois recettes supplémentaires, à cuisiner au quotidien, avec les ingrédients de la Box. Truffé d’articles sur le chef, son univers, sa cuisine mais aussi de reportages sur les produits et les producteurs, le magazine vous accompagne dans vos recettes.
Découvrez en avant-première une recette du magazine sur notre blog.