Cidre Brute de Rue 2020
Cidre Pétillant Sec, effervescent naturel - 75 cl, 6%. 
 
Il s'agit d'un assemblage de toutes les variétés de pommes que cultive Jacques, soit plus de 50 au total ! Présence dominante de Kermerrien, de Reinette Ananas et de Douce Moen. Les fruits sont issus en grande partie du verger planté en 2013 à Rue, dans le canton de Fribourg en Suisse.

Culture biologique, cueillette manuelle, fermentation partielle grâce aux levures indigènes, filtrations très légères afin d'atteindre la quantité de sucres résiduels souhaitée, prise de mousse en bouteille, micro dose de soufre à la mise.

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