Paleta de Bellota 100% Ibérique - Pata Negra Juan Pedro Domecq
 
Paleta de Bellota 100 % Ibérique
De porc 100 % ibérique de variété mamellado-lampiño
Élevé en plein air
Affinage artisanal de 24 mois en moyenne
Poids entre 4 et 5kg
 
Le petit mot de Juan Pedro Domecq 
La Paleta de Bellota 100% Ibérica, (soit l’épaule ou la patte avant du porc) est l’un de nos produits phares. Elle provient de notre élevage de porcs 100% ibériques, de variété mamellado-lampiño. Ils vivent en liberté sur nos terrains de la Sierra de Jabugo et se nourrissent de ce que la nature leur offre ; particulièrement pendant la longue période du montanera (la saison des glands) dans laquelle nos cochons se nourrissent à base de bellotas. 

Chacune des pièces est préparée et affinée de manière artisanale et naturelle dans nos caves - pendant une période de 24 mois en moyenne. La Paleta de Bellota 100% Ibérique se distingue par sa texture et son parfum très intense, parfois plus encore que le Jambon de Bellota (grâce à son grand pourcentage de graisse infiltrée). 
 
Informations pratiques :

📦 Les colis seront préparés et expédiés par Juan Pedro Domecq. Frais de livraison offerts à partir de 500€ d'achat. 

🚛 Livraisons prévues dans le courant de la semaine du 13 mai.